Le régime Scarsdale

Le principe

Le régime Scarsdale est prescrit pour quatorze jours. Le petit déjeuner ne change pas durant toute la période du régime.Il est composé d'un demi pamplemousse, d'une tranche de pain complet, de café ou thé à volonté. Les déjeuners et dîners sont composés de viande ou de poisson, accompagnés de légume froid ou chaud selon le cas. Quatre fois par semaine, on accompagne le repas d’un demi pamplemousse, ou d’un fruit de saison. Une fois par semaine, le plat principal est composée deux œufs avec du fromage blanc. Les légumes autorisés ne sont pas limités en quantité. Les viandes, poissons et légumes sont cuisinés sans matière grasse. Les salades sont préparées sans huile, mais on peut y mettre du vinaigre, du citron, des épices, de l'ail et des oignons, du sel et de la moutarde. Les boissons, alcools, lait et jus de fruits sont interdits. On boit donc de l'eau minérale ou du robinet et les boissons édulcorées.

Les bons et les mauvais cotes

Points forts   Les menus sont déterminés d’avance. Il suffit donc d'acheter ce qu'il faut pour réaliser son régime. Sa courte durée permet de tenir sans craquer ni se lasser. Plusieurs programmes de stabilisation sont conseillés, et ils sont à choisir en fonction de ses préférences.   C’est un régime efficace à court terme.

Inconvénients L’alimentation n’est pas équilibrée La prolongation ou la fréquente répétition du régime conduit à un déséquilibre nutritionnel du fait de la quasi-absence d'acides gras essentiels, de la carence en calcium (les laitages sont insuffisants) et de certains repas sans protéines (mardi et samedi midi), ce qui conduit à la longue à une perte de masse maigre . Les menus étant définis à l'avance, l'improvisation est totalement interdite. Donc il y a des carences en calcium et en acides gras essentiels, indispensables au bon fonctionnement du cerveau.

Le menu complet de la premiere semaine

	Chaque matin au petit déjeuner 1/2 pamplemousse ou un fruit de saison 1 tranche de pain protéiné, grillée Café ou thé, sans sucre, crème ou lait LUNDI Dejeuner: Viandes froides variées au choix (viandes maigres: poulet, dinde, langue, bœuf maigre...) Tomates tranchées, grillées ou à la casserole Café ou thé, ou soda diététique. Dîner: Poisson ou fruits de mer Salade combinée, autant de verdure et de légumes que le cœur vous en dit 1 tranche de pain protéiné, grillée Pamplemousse, si vous n'en trouvez pas, à remplacer par un fruit de saison Café ou thé MARDI Dejeuner: Salade de fruits combinés;vous pouvez mélanger ensemble tous les fruits que vous avez sous la main. Café ou thé Dîner: Bifteck haché, grillé (en abondance) Tomates, laitue, céleri, olives, choux de Bruxelles ou concombre Café ou thé MERCREDI Dejeuner: Salade de thon ou de saumon (retirez-en l'huile), avec un assaisonnement au vinaigre ou au citron Pamplemousse ou melon, ou un fruit de saison Café ou thé Dîner: Tranche de rôti d'agneau (après en avoir enlevé toute trace visible de graisse) Salade de laitue, tomates, concombre, céleri Café ou thé   JEUDI Dejeuner: Deux oeufs, cuits comme vous le désirez, mais sans aucune matière grasse Fromage blanc frais, en grains Zucchi ni ou haricots verts fins, ou tomates tranchées, en casserole 1 tanche de pain protéiné, grillée Café ou thé Dîner: Poulet grillé, rôti ou à la broche, à profusion (avant de manger, enlever toute trace de peau ou de gras) épinards à profusion, poivrons verts, haricots verts fins Café ou thé VENDREDI Déjeuner: Tranche de fromage épinards, à profusion 1 tranche de pain protéiné, grillée Café ou thé Dîner: Poisson ou fruits de mer Salade combinée, à volonté, avec autant de légumes frais de votre choix que vous le désirez, y compris, si vous aimez cette combinaison, des légumes cuits, refroidis et taillés en cubes 1 tranche de pain protéine, grillée Café ou thé SAMEDI Déjeuner: Salade de fruits à volonté Café ou thé Dîner: Dinde ou poulet rôti Salade de laitue et de tomates Pamplemousse ou fruit de saison Café ou thé DIMANCHE Dejeuner: Dinde ou poulet, froid ou chaud Tomates, carottes, choux cuisinés, brocoli ou chou-fleur Pamplemousse ou fruit de saison . Café ou thé Dîner: Bifteck grillé, à profusion; enlever toute trace de gras avant de manger. Vous pouvez choisir le morceau que vous désirez: surlonge, châteaubriand, aloyau, etc. Salade de laitue, concombre, céleri, tomates (tranchées ou en casserole) Choux de Bruxelles Café ou thé DEJEUNER DE REMPLACEMENT Si vous en éprouvez l'envie, vous pouvez remplacer n'importe quel déjeuner de n'importe quel jour par le menu suivant: 1/2 tasse de fromage blanc frais, en grains, mélangé avec 1 c. à soupe de crème sure maigre Des fruits coupés en tranche. à profusion 6 moitiés de noix de Grenoble ou de pacanes, entières ou hachées, et mélangées aux ingrédients ci-dessus, ou saupoudrées sur les fruits. Café ou thé, ou soda diététique dans n'importe quel parfum, mais sans sucre. DEUXIEME SEMAINE DU RÉGIME Répétez tous les menus de la première semaine. Dîner de substitution On peut remplacer n'importe quel dîner de n'importe quel jour par le menu suivant : 1/2 tasse de fromage blanc en grains (cottage cheese) Des fruits coupés en tranches, à profusion 6 moitiés de noix de Grenoble ou de pacane

Obligations

	Mangez exactement ce qui vous est prescrit. Ne recourez à aucun échange d'aliment. Abstenez-vous de toutes boissons alcoolisées. Entre les repas, si vous avez faim, ne mangez que des carottes et du céleri, à satiété, si vous le désirez Les seules boissons permises sont le café ordinaire ou décaféiné; le café noir, le thé, le club soda (avec du citron si désiré) et des sodas diététiques à n'importe quel parfum. Vous pouvez boire aussi souvent que vous le désirez. Préparez toutes vos salades sans huile, mayonnaise ou autre assaisonnement riche en graisse animale ou végétale. N'utilisez que le citron, le vinaigre ou la vinaigrette ou l'assaisonnement à la moutarde. Mangez vos légumes apprêtés sans beurre ni margarine ou toute autre matière grasse. Vous pouvez leur ajouter du citron. Toutes les viandes doivent être très maigres; supprimez-en tout le gras visible. Retirez la peau et la graisse du poulet et de la dinde. Il n'est pas nécessaire que vous mangiez tous les aliments que comporte votre menu, mais n'échangez aucun aliment pour un autre. Les combinaisons d'aliments indiqués doivent être respectées. Ne surchargez jamais votre estomac. Quand vous sentez que vous avez suffisamment mangé, même si vous n'avez pas fini votre plat, ARRÊTEZ-VOUS ! Ne suivez pas le régime plus de 14 jours de suite.   Après le régime Au bout de 14 jours de diète, vous devrez impérativement arrêter le régime ci-dessus et passer à une alimentation plus variée, tout en surveillant vos aliments. Voici les restrictions pour les 14 jours suivants: (appelés "mangez et restez mince"). Pas plus de 2 tranches de pain par jour. Pas de sucre, mais les succédanés sont autorisés. Pas de pommes de terre, de patates douces, d'ignames, de riz, de pâtes ou autres aliments à base de semoule, ni d'avocat. Pas de produits laitiers riches en matières grasses. Choisissez du lait à 2 % de matière grasse, mais avec modération. Pas de friandises ou de dessert, exceptés ceux à la gélatine, sans sucre, et les fruits. Pas de bonbons ni de chocolat. Pas de saucisses, de saucisson, de mortadelle, de salami, etc. Et bien entendu, pas de viandes grasses. Pas de mayonnaise ou de sauces similaires. Pas de beurre d'arachide. Pas de beurre, d'huile, de lard ou de matières grasse quelle qu'elles soient. Ni pour la cuisine, ni pour tartiner son pain ! Une quantité minime d'alcool: 4.5 cl d'alcool fort (whisky, Gin, Vodka) ou 13 cl de vin sec ou 23 cl de bière faible en calorie.   Partant de là, mangez se que bon vous semble, sans vous préoccuper de l'ordre des aliments.

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