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Le Thym est un arbuste de la famille des LAMIACEES. Cette plante peut atteindre une hauteur de 5 à 25 cm. Sa période de floraison est le mois de juin juillet à août.
Particulièrement aromatique, le thym est exploité en cuisine depuis des millénaires. Au jardin, il se naturalise très vite et redevient sauvage dans les endroits secs et poreux. Profitez de son parfum, qui fait fuir parasites et fourmis. Outre sa saveur aromatique, le thym aide à soigner les rhumes. Sa floraison, qui dure longtemps, est rouge, rose ou blanche selon les espèces. Installez-le en situation ensoleillée, voire très chaude. Il accepte le calcaire, et résiste au bord de mer.
Quand il n'est pas taillé après la floraison, il se ressème seul et s'étend pour former de véritables tapis. Pour les grands espaces et entre de larges pierres plates, préférez les espèces naines (Thymus doerfleri, T. praecox), rases et compactes. En rocaille et sur les bordures, les autres thyms sont de très bons couvre-sols.
Taillez les bordures une fois par an en rabattant les touffes des deux tiers de leur hauteur pour leur conserver une base bien compacte. Vous n'aurez aucun entretien à effectuer sur les thyms nains, surtout si vous voulez qu'ils colonisent le terrain seuls.
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