|
La I taille de la vigne est indispensable chaque année pour supprimer les rameaux inutiles et discipliner cette liane vigoureuse. Les rameaux portant les grappes sont issus de la taille pratiquée en fin d'hiver. Opérez après les gelées et avant la fin du mois de mars dans les régions à climat froid. Seuls les bourgeons utiles à la fructification et au renouvellement des rameaux se conservent. N'intervenez pas plus tôt : en cas de gel, vous n'aurez pas de fruits. En taillant tardivement, les pleurs de la vigne sont importants, mais ils n'affaiblissent pas le pied puisqu'il s'agit principalement d'eau.
Coupez sur un nœud pour les limiter.
Utilisez un sécateur désinfecté et affûté.
Coupez le rameau qui a fructifié
Pour chaque coursonne (rameaux insérés sur les charpentières), vous êtes en présence de deux sarments. Celui qui prend naissance le plus bas a fructifié l'année passée et ne donnera plus de fruits. Taillez-le à sa base.
Taillez le rameau de remplacement
Le sarment inséré sur le haut de la coursonne se taille après le 2e œil (pour les variétés de Chasselas), après le 3e œil ('Muscat de Hambourg', 'Frankenthal') et après le 4e œil pour les variétés à gros bois.
Restaurez les charpentières
Sur les vignes âgées, les charpentières sont dénudées car les coursonnes se forment de plus en plus haut. Coupez les branches anciennes au-dessus d'un nœud. Des yeux latents formeront des rameaux.
Vérifiez la tension des fils
Avec une pince, retendez les fils au niveau des tendeurs pour qu'ils soient bien droits. Vérifiez aussi les attaches scellées dans le mur, qui maintiennent les armatures.
Inspectez les attaches
Chaque tige doit être attachée à chacun des fils. Vérifiez-les ou changez-les si besoin. Utilisez un fil de fer galvanisé et effectuez un huit entre la branche et l'armature pour que l'écorce ne soit pas blessée.
|
