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Fruit réputé et savoureux, le melon n'est cultivé en pleine terre que dans les régions méridionales. Partout ailleurs, il est produit sous verre, soit en serre chauffée, soit en couche sous châssis après production des jeunes sujets dans une serre bien chauffée. Pour la culture sous châssis, on plante un jeune melon par châssis et la culture en est conduite à plat sur la terre. En serre, on palisse le melon sur une paroi vitrée et les fruits sont soutenus par un filet en nylon pour éviter qu'entrainée par le poids de sa progéniture, la plante ne s'affaisse.
Sous châssis, on plante en mai déjeunes sujets, élevés en godets par un semis d'avril. En serre, la culture peut commencer plus tôt, à la condition de pouvoir assurer un chauffage suffisant permettant de maintenir une température constante voisine de 15° C.
Une bonne réussite implique d'abord la plantation dans un sol très riche, humeux et bien fertilisé, mais aussi la maîtrise d'une technique de la taille de production assurant la finalité de la culture. La plante produisant des fleurs mâles ne donne pas de fruits ; les fleurs femelles sont les seules productrices du melon de consommation.
Dès que la jeune plante a formé sur sa tige primaire ses 5 premières feuilles, on supprime les deux dernières pour favoriser la naissance de deux rameaux à l'aisselle des feuilles maintenues. Les deux branches secondaires sont pareillement pincées à la troisième feuille après que la cinquième soit née, ce qui provoque l'apparition sur chaque branche de trois nouveaux rameaux qui vont produire des fleurs mâles.
A nouveau on taille les six branches tertiaires au-dessus de la troisième feuille. Naissent alors les rameaux porteurs à la fois de fleurs mâles et de fleurs femelles qui se distinguent des premières par le renflement de l'ovaire qui ne tarde pas, après fécondation, à produire le futur melon. En pleine terre, on laisse jusqu'à deux melons par branche. Sous châssis, on ne conserve que deux melons par plante. En serre, on se contente d'un seul fruit par plante.
Si cette culture peut paraître compliquée et dispendieuse elle est cependant à tenter si vous possédez à la fois les éléments techniques et le temps de bien soigner et de bien conduire votre récolte. Si le melon que vous récolterez est sans doute plus coûteux que celui produit industriellement, et offert en vente pratiquement l'année durant chez votre verdurier, au moins il sera vôtre à part entière, et ceci vaut bien que cela soit tenté.
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