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Avant de faire un barbecue il faut prendre quelques précautions.
Ne faites pas de barbecue un jour de canicule ou lorsque le vent est fort
Placez l'appareil loin des personnes, des zones encombrées ou comprenant des objets ou produits qui peuvent brûler facilement.
Assurez-vous que le barbecue est parfaitement stable.
Ne laissez jamais les enfants s'approcher, et encore moins manipuler l'appareil et les outils de cuisson.
Prévoyez un seau d'eau, de terre ou de sable, ou placez le jet d'eau à proximité de l'appareil.
Pour commencer la cuisson il faut avant tout allumer le barbecue sans danger .
Si vous possédez un décapeur thermique, vous pouvez vous en servir pour lancer votre barbecue. Préparez votre charbon et allumez votre décapeur, laissez une trentaine de secondes tout près du charbon et répétez l'opération plusieurs fois sur l'ensemble du foyer, Vous obtiendrez des braise rapidement et uniformément Sans danger, sans alcool ni allume-barbecue. Écologique, quoi!
Avant chaque utilisation de votre barbecue, pensez à huiler la grille elle-même. Cela évite que les aliments n'y attachent trop, Nettoyez-la soigneusement après chaque barbecue.
Pour que les braises s'enflamment moins violemment au contact des graisses qui tombent dessus et qu'elles durent plus longtemps, jetez 2 poignées de gros sel avant de poser les pièces à cuire.
Pour éviter les flammes qui brûlent les aliments, mais aussi pour que ces derniers soient moins gras, contentez-vous de les huiler avec un pinceau plutôt que de les arroser. Faites cela une demi-heure avant pour éviter un dessèchement, particulièrement avec le poisson. Pensez à faire mariner des herbes et épices, riches en goût dans l'huile avec laquelle vous allez badigeonner les pièces.
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