|
Il s'agit ici d'une culture spéciale qui est hors de portée de l'amateur. Il faut posséder un local répondant à des critères bien définis, un fumier chaud qui doit être préparé d'une manière bien particulière sous peine d'échec.
Cette préparation est laborieuse et doit se compléter par la mise en place des meules à champignons qui seront lardées de «blancs», le mycélium, source de la prolifération du champignon comestible. Le lardage est complété par le gobetage, qui est la couverture de la meule par une terre spéciale. Après quoi vient l'attente et la récolte qui ne peut être consommée entièrement puisque trop abondante, et doit alors être perdue ou vendue, ce qui dépasse le cadre de la production à but familial.
Fort heureusement pour les amateurs de gadgets de culture, on vend maintenant des sacs de fumier tout préparé et la briquette de blanc qu'il suffit de découper pour ensemencer la terre spéciale de culture Théoriquement, après quelques semaines, la récolte commence et se poursuit, abondante pendant de nombreux jours, de quoi vous donner une indigestion de champignons.
La réalité est tout autre, car la récolte promise se résume généralement à quelques pièces souvent mal formées qui ne permettent que rarement la réalisation de la garniture d'un toast dit « aux champignons»
En résumé, achetez les champignons que vous voulez consommer, ils sont l'œuvre de spécialistes que vous ne pourrez devenir qu'au prix d'une conversion et d'un investissement qui ne sont pas notre propos.
|
