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Il s'agit d'une plante annuelle qui se cultive différemment selon qu'il s'agit d'une variété devant produire du concombre ou du cornichon.
Le concombre se cultive exclusivement en serre. Le mieux est de réserver le panneau vertical du fond de la serre pour y cultiver le concombre qui s'attachera tout seul par ses vrilles le long d'un treillage rigide qui aura été fixé le long du vitrage. Il faut au concombre comme au cornichon une chaleur constante qui ne pourra en aucun cas descendre en dessous de 10° C. La production de concombres pour un ménage de 4 personnes sera assurée par la plantation de 5 à 6 plantes qui se développeront librement.
On sème en avril dans des godets de 8 cm, à raison de 4 à 5 graines par godet, et on ne conserve que les deux plus belles plantes qui seront mises en place en mai. La terre de culture doit être riche. Le plein terreau convient parfaitement. En cours de végétation, on ajoutera aux eaux d'arrosage quelques grammes d'un engrais azoté à action rapide. La récolte des concombres commence en juillet et se poursuit jusqu'en octobre.
Le cornichon est semé en serre à la même période et de la même manière. Les jeunes sujets sont mis en place après le 15 mai en pleine terre. Pour favoriser le démarrage de la végétation, on peut abriter la culture par un tunnel en plastique.
Certains amateurs plantent dans une vieille couche, ce qui donne de bons résultats. Le cornichon va ramper sur le sol. II faut le planter à 1,50 m en tous sens. Dès la formation des cornichons, on récolte chaque jour, la mise en saumure pour la conservation au vinaigre se faisant une fois par semaine. Les gros cornichons peuvent être préparés à l'aigre-doux. La récolte se prolonge jusque fin septembre. Une dizaine de plantes suffisent pour 4 personnes.
Le fumier chaud enterré avant la plantation convient particulièrement au cornichon qui est une plante fort exigeante.
Avant occupation complète du terrain par le cornichon, on peut faire une culture intercalaire de laitue pommée de printemps ou de radis.
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