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Tout ce qui se meut dans la nature machine ou être vivant ont besoin d’une quantité d’énergie pour fonctionner normalement. Ainsi votre voiture ne démarrera pas sans carburant que vous ne serez à même de courir le marathon de New York, si vous êtes resté quarante-huit heures sans manger Certes, l'objet inanimé, qui par définition ne pense ni ne se plaint, est relativement facile à « nourrir »... Mais le corps est lui aussi, à sa façon, un moteur fait de milliards.
QUAND L'ALIMENTATION DERAPE
L'alimentation parfaite (dont nous sommes souvent fort éloignés) doit normalement couvrir tous les besoins nutritionnels de notre organisme, non seulement grâce à un équilibre entre sucres, graisses et protéines, mais aussi par un apport suffisant de micronutriments (vitamines, minéraux, oligo-éléments), autant de substances que notre corps ne sait pas fabriquer et qui ne peuvent lui être apportées que parce que nous mangeons.
• Les carences en micronutriments sont d'autant plus fréquentes dans nos sociétés d'abondance que le déséquilibre a tendance à s'accroître entre l'énergie pure, ce déséquilibre est attribué à la place grandissante des aliments sucrés dans l'alimentation actuelle, par rapport à celle qui prévalait il y a encore quelques décennies.
Energie physique, énergie mentale
Les déficits énergétiques entraînent un certain nombre de troubles, qui se traduisent principalement par une baisse de forme, une moindre résistance à l'effort et au stress, mais également par une plus grande fragilité face aux infections. Face à ces troubles il convient d’ajouter des problèmes de concentration, de mémoire, de sommeil, d'humeur, ce qui peut se traduire plus facilement par l’expression un manque d’énergie. Cette expression exprime davantage le peu d'enthousiasme que l'on éprouve à se lever le matin que destinée à justifier le manque de tonus musculaire nécessaire à l'accomplissement d'une performance physique. Même si l'un n'exclut pas l'autre.
Les vitamines
Bien que présentes à des doses infimes, elles sont essentielles à la vie et jouent un rôle de premier plan dans de multiples fonctions biologiques, comme la croissance, l'équilibre, la protection des cellules, leur réparation, les processus immunitaires, la cicatrisation. Toutes les vitamines sont nécessaires, mais il faut tout de même savoir qu'une surconsommation de certaines d'entre elles (en particulier celles appartenant aux groupes A et D) peut entraîner des hypervitaminoses, et qu'il est important de n'en absorber qu'en cas de carence avérée. En ce qui concerne l'énergie, et particulièrement celle des cellules nerveuses, ce sont les vitamines du groupe B qui tiennent la vedette, avec la très populaire vitamine C, et son action antifatigue bien connue.
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