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les modes de cuisson

Cuire ses plats à la vapeur plutôt que dans un corps gras, personne n'ignore que ce choix fait réaliser de substantielles économies en termes de calories. Mais le sans sauce n'est pas obligatoire. Une grillade de viande peut être plus calorique qu'une portion de bœuf bourguignon. Nourrissez-vous comme vous l'aimez, en variant surtout les modes de cuisson et ne suivez aucun diktat. Si vous avez mangé plus calorique à un repas, vous aurez sans doute moins faim au repas suivant.

Il est recommandé, quand on cherche à ne pas prendre de poids, de ne pas consommer trop d'aliments frits, sautés ou en sauce. Si vous en avez l'habitude et que manger vapeur vous paraît triste, il existe des moyens d'égayer vos plats. En jouant avec les épices, les herbes aromatiques, en remplaçant le beurre de cuisson par une noisette crue, on diminue l'addition calorique de son assiette, sans sacrifier la saveur des aliments. les modes de cuisson. À la vapeur, bien sûr, vous pouvez préparer tous les légumes, auxquels ce mode de cuisson permet de garder croquant et saveur, tout en préservant bien leurs vitamines (servir assaisonnés d'un mélange de sauce soja, de jus de citron et d'huile d'olive ou avec une noisette de beurre). Au four, vous pouvez cuire vos viandes et vos poissons, mais aussi certains légumes. Tomates, aubergines et courgettes séchées sur la grille font, par exemple, une entrée délicieuse. Au four micro-ondes, pratiquez la cuisson express championne en conservation de saveurs et de vitamines : huit minutes pour une assiette de haricots verts ou un émincé de fenouil, qui dit mieux ?

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