acides gras oméga 3

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compléments alimentaires oméga 3

Les acides gras essentiels de la famille des Oméga 3 sont indispensables dans la composition de toutes nos cellules. Comme l'organisme est incapable de les synthétiser, ils doivent être apportés par l'alimentation. Or, différentes données soulignent une insuffisance d'apport dans la population française. L'Agence Française de Santé et de Sécurité Alimentaire (AFSSA) estime que les Français ne reçoivent en moyenne que 30 % des apports recommandés. Les personnes âgées, les sportifs, les sujets suivant un régime (diabétiques, obèses) sont probablement encore plus carences. Selon l'AFSSA les apports quotidiens d'Oméga 3 recommandés sont de 2 g pour l'homme et de 1,6 g pour la femme. Or, les études scientifiques montrent que les Français n'en consomment que 0,6 à 0,8 g par jour. Chef de file de la famille des Oméga 3, l'acide alphalinolénique est fabriqué par les végétaux. Il est présent dans les huiles de colza, de noix et de noisette, mais aussi dans les plantes à feuilles très vertes (mâche).

Des Oméga 3 plus complexes comme l'acide écosapentaénoïque (EPA) et docosahexaénoique (DHA) se trouvent dans les huiles des poissons gras des mers froides saumon, truite de mer, flétan, harengs, maquereaux, sardines). Ainsi, avec 1 à 2 cuillères à soupe d'huile de colza ou de noix par jour et des poissons gras 3 fois par semaine, les apports nutritionnels recommandés sont parfaitement couverts. La mise en évidence d'un effet protecteur des OMEGA 3 vis à vis des maladies cardiovasculaires est connue depuis plusieurs années, en particulier le faible taux de mortalité cardiaque chez les Esquimaux, gros consommateurs de poissons gras. L'étude de Lyon a elle aussi mis en évidence dans les années 1990 une réduction de la mortalité chez des patients ayant fait un infarctus du myocarde , soumis à un régime méditerranéen enrichi en Oméga 3. Par ailleurs, les Oméga 3 ont un effet antiarythmique qui explique leur bénéfice dans la prévention de la mort subite. Les effets des Oméga 3 sur le cerveau ne sont pas aussi bien démontrés que sur le cœur. Mais les premiers résultats des études cliniques sont très encourageants sur les dépressions saisonnières. Dans lamaladie d'Alzheimer, on observerait une action protectrice et un effet ralentisseur. Pour la prévention des cancers, les Oméga 3 sont probablement importants.

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