Comment ne pas reprendre les kilos perdus ?

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Comment ne pas reprendre les kilos perdus ?

Pour maigrir, et ne pas reprendre aussitôt les kilos perdus, il suffit de bien choisir ses aliments et surtout, de savoir à quel moment de la journée les consommer pour mieux brûler leurs calories. Par exemple, un morceau de fromage le soir est désastreux pour la ligne ; en revanche, vous pouvez le manger le matin sans modifier votre tour de hanches. Il en est de même pour les œufs frits au bacon.   Cette constatation est née de la chronobiologie. Le principe ? Notre organisme obéit à des rythmes réglés par des horloges internes. Depuis le début des années soixante, des chercheurs du CNRS et de l'Inserm s'intéressent à ces différentes horloges, qui règlent notre vie. Ils se sont aperçus, notamment, que nous étions plus en forme à certaines heures du jour, que le sommeil était de meilleure qualité avant minuit ; que l'on supportait mieux tel médicament à telle heure.

L'explication ? Nos fonctions biologiques oscillent de façon permanente sur une échelle de temps donnée (généralement égale à vingt-quatre heures) avec un pic et un creux qui signalent des variations d'activité. Toutes ces variations sont sous la dépendance d'horloges hormonales qui déclenchent leurs ordres selon un programme précis. Après ces premières découvertes, les recherches se sont multipliées. On sait maintenant qu'il existe une horloge interne pour chaque fonction. Y compris, dans le domaine de la nutrition, pour l'assimilation des trois différentes catégories d'aliments : glucides (sucres et amidons), lipides (graisse) et protéines. Une première étude a montré que les repas pris avant 14 heures ne font pas grossir. Les calories ingérées sont brûlées par l'organisme. En revanche, le soir, elles sont stockées. D'autres observations faites sur l'animal comme sur l'homme montrent qu'un même aliment consommé par un même sujet a un parcours métabolique différent selon l'heure à laquelle il est absorbé. L'alcool va provoquer une ébriété plus ou moins intense selon le moment de la journée ou de la nuit où il est bu. Le pic de l'ivresse se situe à minuit. Il en va de même pour la graisse. Le stockage se fait au milieu de la nuit. Voilà les grandes règles à observer pour retrouver la ligne sans trop se priver, en tenant compte des rythmes du corps. Voici maintenant comment les mettre en pratique : • A midi, et jusqu'à 14 heures, vous pouvez manger de tout, en quantité raisonnable. • Entre 16 et 17 heures prenez un goûter léger : un yaourt, un fruit ou 'une tasse de thé. Pourquoi est-ce nécessaire de goûter ? Pour relancer la machine digestive, ce qui vous permettra de brûler environ 80 calories. • Dînez le plus tôt possible, vers 19 h 30, et mangez léger. Au repas du soir, il faut éliminer les graisses : viandes ou poissons gras, beurre, fromages, sans oublier les salades qui contiennent l'huile de l'assaisonnement. Pour maigrir, que faut-il boire et quand ? De l'eau ou des tisanes sans sucre, surtout pas d'alcool. N'oubliez pas qu'un verre de vin vous apporte entre 60 et 70 calories ! Buvez un minimum d’un litre à un litre et demi par jour. De préférence entre les repas, pour éviter de noyer les aliments, ce qui gêne la digestion et provoque des ballonnements pénibles.

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