Le regime   Montignac

Le principe

Selon Montignac, la prise de poids serait liée à la consommation de mauvais glucides. Ces sucres rapides en entraînant un pic d'insuline, provoquent un dysfonctionnement du pancréas et génèrent le stockage de graisse. Donc la production excessive d'insuline est coupable de tous les maux. Éliminez les mauvais sucres, augmentez les gras et les protéines et vous maigrirez, à cause d'un procédé physiologique complexe qui n'a rien à voir avec les calories.

Les aliments autorisés et à eviter

AUTORISE Bons glucides Pain et riz complet, lentilles, fèves, fruits et légumes. Bons lipides Graisses de volailles, huile d’arachide, de poisson, d’olive, de maïs, de soja ou de colza et margarine de tournesol. Autres 3 verres de vin par jour et du chocolat amer par la suite.

A EVITER Mauvais glucides pain, pâtes ordinaires, pommes de terre, maïs, haricots secs, riz blanc, carotte, betteraves, sucre de table, miel, confiture, bonbons. Aliments glucido-lipidique Chocolat, lait, noix, noisette Mauvais lipide Viandes grasses, charcuteries, oeufs, beurre, fromage, saindoux, alcools.

Les plus et les moins

Une journée type Petit déjeuner : 20 min avant le repas, des céréales complètes, du pain complet, du fromage blanc à 0%, du café décaféiné ou du thé léger. Déjeuner : des crudités, de la viande ou du poisson, des légumes (verts, céleri, chou, champignons...), de la salade et du fromage, de l'eau non gazeuse. Dîner : de la soupe de légumes avec une noix de beurre, de la viande du poisson ou des œufs. Un yaourt nature ou du fromage.

Avantages : Efficace les premières semaines car privilégie les aliments riches en fibres qui réduisent l’appétit Il interdit de nombreux aliments, mais ne limite pas les quantités pour ceux autorisés Inconveniants On ne connaît pas les effets à long terme d'une alimentation riche en matières grasses et en protéines. Cette méthode demande des connaissances importantes car il faut savoir quelles sont toutes les sources de glucides ou de lipides. Par exemple, il faut savoir que le fromage est une source de lipides, le riz (même complet) une source de glucides, etc. Assez gras, ce programme minceur a tendance à nous conforter dans nos mauvaises habitudes, au lieu de nous inciter à nous nourrir autrement, de façon équilibrée.

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