comment maigrir en surveillant son apport calorique

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comment perdre du poids en surveillant son apport calorique

Le corps consomme de l'énergie, qu'il puise dans la nourriture ou ses réserves. Cette énergie assure, en premier lieu, le bon fonctionnement de tous nos organes au repos. L'assimilation des aliments a elle aussi un coût énergétique. Enfin, l'activité physique est un consommateur variable d'énergie, en fonction de sa durée et de sa fréquence. L'ensemble constitue le métabolisme énergétique de l'individu.

À chaque aliment sa valeur calorique Protides, lipides ou glucides sont des nutriments, qui n'apportent pas le même nombre de calories : 1 g de protides = 4 kcal 1 g de lipides = 9 kcal 1 g de glucides = 4 kcal Mais les aliments sont rarement composés d'un seul nutriment. Par exemple. 100 g de steak seront plus caloriques que 100 g de poulet sans la peau car le steak contient plus de lipides que le poulet sans peau. Certains aliments n'apportent pas nécessairement à l'organisme des éléments indispensables et de première nécessité comme les minéraux et les vitamines. Consommés seuls, le sucre en morceaux et l'alcool apportent de l'énergie, mais aucun des éléments précédents. Ce sont des calories vides. Calories et poids Toutes les calories apportent de l'énergie, quelle que soit leur provenance. Mais si l'alimentation apporte plus d'énergie que l'on n'en dépense chaque jour, on peut grossir. Au contraire, si l'on en dépense davantage que l'on n'en absorbe, on maigrit, d'où l'intérêt de surveiller son alimentation et de faire de l'exercice physique.

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