les aliments essentiels à la réalisation de menus minceur

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les aliments essentiels à la réalisation de menus minceur

Si vous n'avez pas de levure de bière maltée, de germes de blé ou d'huile de germes de blé, c'est le moment de les inscrire en tête de votre liste d'achats. La levure de bière maltée enrichira vos salades notamment en vitamines B6, B1. Les germes de blé, riches aussi en vitamines du groupe B, ajouteront à vos yaourts, fromages blancs, compotes... une bonne dose de vitamine E. Pas autant cependant, et de loin, que l'huile de germes de blé, dont quelques gouttes sur une salade de carottes suffisent pour procurer vitamine E et provitamine A. Avec l'huile de germe de blé, vous pouvez préparer votre propre sauce légère, en y ajoutant deux cuillères à café d'huile. Emulsionnez bien le tout avec un peu de sel, en fouettant énergiquement, puis parfumez à votre goût d'un peu de moutarde, d'herbes, d'épiées

FRUITS ET LEGUMES gorgez votre corps de fruits et de légumes frais. Faites le tour des laitues. En effet, elles renferment des vitamines E et toutes les vitamines du groupe B. Mais il faut les consommer bien fraîches. La fraîcheur est de rigueur aussi pour les artichauts, comme pour la plupart des fruits et légumes d'ailleurs. L'artichaut peut se consommer chaud ou froid, mais les gourmets savent qu'il est meilleur tiède. Il apporte, outre des sels minéraux (manganèse, phosphore, fer...), des vitamines A. B1, B2, C. A noter que les petits artichauts primeurs sont délicieux crus et que les autres se cuisent en dix minutes à l'autocuiseur. Lavez-les très soigneusement dans les deux cas. Découvrez les amandes toutes fraîches, si vous ne les avez pas encore goûtées. Vous pouvez en parsemer vos coupes de fruits rouges et/ou d'abricots frais. C'est un cocktail dynamisant et embellissant. Si vous craignez d'être allergique aux fraises, essayez une progression homéopathique : avant le repas une demi-fraise et, s'il n'y a pas de réaction, deux autres après le repas, puis vous passerez à une et quatre le lendemain, en continuant à augmenter leur nombre de jour en jour, si aucune réaction ne se manifeste et jusqu'à une consommation modérée (une dizaine de fraises). Bien sûr, n'entreprenez cette entreprise que si les fraises vous causent un léger urticaire et non une allergie plus importante. RAYON FRAIS On y trouvera des petits radis prêts à croquer (en sachet de 150 g = 25 calories) qui se substitueront délicieusement aux amuse-gueules gras et salés à l'heure de l'apéritif. EPICERIE Des Croc’ salade dans des boîtes à ouverture facile, que l'on peut transporter pour les déguster, par exemple, sur son lieu de travail. Elles offrent encore l'avantage de pouvoir être conservées longtemps dans un placard ordinaire. A l'épicerie, vous trouverez aussi le riz brun (à moins qu'il n'ait été placé au rayon diététique, ce qui se fait tout de même de plus en plus rarement). Le riz brun gonfle un peu moins que le riz blanc, prévoyez donc d'en utiliser 10 % de plus. Il demande aussi d'être cuit cinq minutes de plus. A ce rayon également, vous trouverez des biscottes légères (25 calories l'une), carotte.

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