le choix d'un fromage francais blanc ou de chevre

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le choix d'un fromage francais blanc ou de chevre

Les matières grasses contenues dans les fromages sont surtout composées d'acides gras saturés et de cholestérol. Si l’on n’en abuse pas, le fromage ne hait pas grossir en dépit de sa teneur en sel et en matière grasse. Les fromages peuvent être bénéfiques pour notre corps car ils sont source de calcium. Il faut donc continuer à manger du fromage, mais en petite quantité. Et de prendre l'habitude de consommer davantage de yaourt nature et de fromage blanc à 20 % (sucre et miel en option!).

On distingue ainsi plusieurs sortes de fromage. Fromage à pâte pressée ou à pâte molle ? Plus les fromages sont riches en eau, moins ils contiennent de matières grasses. Ainsi, une part de camembert ou de brie sera moins riche qu'une part de gruyère ou de cantal. 40 g de camembert apportent 106 kcal et une part d'emmenthal 156 kcal. 40 g de chèvre sec en contiennent encore davantage : 186 kcal. Le choix est vile fait. Les fromages frais Il est bien évident que les plus avantageux pour la ligne sont les fromages blancs au lait écrémé. Ils apportent très peu de matières grasses, et plus du tout quand ils sont à 0 %. Avec des herbes et du poivre, ils sont excellents. Les fromages allégés On trouve de plus en plus de fromages de type camembert ou emmenthal allégés. Ils ne sont pas toujours très bons, et leur goût est souvent plâtreux. Les fromages à tartiner sont meilleurs. Mais encore faut-il se limiter : le risque est d'en manger une plus grande quantité sous prétexte qu'ils sont moins gras.

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