|
On trouve les flavonoïdes dans les légumes, les agrumes (citron, orange, pamplemousse), le raisin,, le vin rouge et le thé.
Ces substances naturelles possèdent une activité de séquestration de certains métaux(cuivre,fer)quipeuventêtreàl'originedelaproductionderadicauxlibres. Leurs propriétés anti-oxydantes contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires et de certains cancers.
Les flavonoïdes protègent le LDL cholestérol et les lipides membranaires de la peroxydation, améliorent la résistance et la perméabilité des vaisseaux et empêchent l'adhésion plaquettaire.
Ils auraient par ailleurs une action d'inhibition sur la croissance de lignées cellulaires cancéreuses.
De nombreuses études épidémiologiques attribuent à la consommation de fruits et de légumes riches en flavonoïdes un effet préventif pour divers cancers (cancers digestifs, cancer du poumon, cancer de la prostate).
|
