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L'enjeu ?
Tenir jusqu'au repas de midi en évitant le coup de pompe du milieu de matinée. Dans le cas contraire, il risque de ne pas être en forme, d'être grognon ou de bouder les activités du matin, qu'il soit à la crèche, chez sa nounou ou à l'école. Pour les réfractaires au petit déjeuner, les conséquences sont bien connues : ils ont tendance à grignoter et à avoir une corpulence plus élevée que leurs copains. Prendre un petit déjeuner est donc l'une des premières règles en matière d'équilibre alimentaire... et ceci est valable également pour les adultes, qui sont un sur cinq à faire l'impasse !
A chaque âge son menu
Jusqu'à 4-6 mois, il est difficile de parler de petit déjeuner. En revanche, à l'âge de la diversification alimentaire, vers 6-8 mois, votre bébé a besoin d'environ 210 kcals le matin. Il peut être conseillé d'associer au biberon de lait un produit céréalier adapté (quelques cuillerées de céréales infantiles dans le biberon pour commencer), ce qui est d'autant plus essentiel qu'il se lève tôt et déjeune tard.
Et le pain ?
En théorie, tout produit contenant du gluten peut être donné dès 6 mois. Cependant, en raison du risque de fausse route qu'il occasionne, il est préférable d'attendre l'âge de 1 an pour le proposer à votre enfant. Après les laits de suite (ou laits deuxième âge), introduits à l'âge de la diversification alimentaire, il est préférable d'utiliser un lait de croissance jusqu'à 3 ans. Ce lait infantile contient de nombreux nutriments nécessaires à la croissance de votre bébé, notamment 25 fois plus de fer que le lait de vache et 4 fois plus d'acides gras essentiels, indispensables au développement cérébral.
Faut-il lui interdire un aliment ?
Non ! Car s'il y a bien un repas pour lequel on peut autoriser une gourmandise, c'est celui-là. Bien composé, ce premier repas permet d'éviter les déjeuners et dîners trop copieux et le grignotage entre les repas. Un petit déjeuner équilibré doit comporter un produit céréalier (pain, biscotte, céréales, etc.) qui apporte des glucides complexes pour l'énergie et des fibres, pour le transit et la sensation de satiété. Les résultats d'une étude américaine indiquent que la consommation de céréales complètes serait associée à un indice de masse corporelle plus faible chez les plus jeunes. Le choix des céréales complètes au petit déjeuner aide aussi à répondre à l'un des objectifs prioritaires du Programme national nutrition santé (PNNS) : augmenter la consommation de fibres de 50 %, y compris chez les enfants. Votre petit gourmet doit aussi consommer un produit laitier (lait, yaourt, fromage) pour les protéines et le calcium et un fruit (frais, en compote ou jus) pour les vitamines.
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