Coupez les blancs en morceaux. Mettez-les dans un plat creux avec le jus des citrons, l'ail et le piment hachés. Couvrez. Laissez mariner 1 h.Après cette macération, égouttez-les. Puis faites-les revenir dans l'huile 12 mn.
Ajoutez les poivrons émincés et le maïs égoutté. Et poursuivez la cuisson 3 mn.Délayez le beurre de cacahuète dans la marinade. Versez sur les morceaux de poulet.Hors du feu, parsemez de ciboules hachées.
Servez avec des tacos et du guacamole, (mixez les 2 avocats avec le jus de citron vert, l'oignon haché et le piment haché).
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