Préparez la salade mélangée.Epluchez le melon, épépinez-le et coupez la chair en dés (réservez la valeur d'une tasse pour la sauce).Dressez dans chaque assiette, les tranches de dindonneau, la salade et les dés de melon.
Mixez le yogourt avec 2 cuil. à soupe de jus de citron, salez et poivrez puis ajoutez une pointe de cayenne.Servez frais accompagné de la sauce à part
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