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Brochettes de poulet à la japonaise
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Ingredients |
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- 400 gr. de filets de poulet
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- 8 foies de volaille
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- 8 cebettes
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- 4 cuil. à soupe de vermouth
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- (ou de xérès)
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- 2 cuil. à soupe de soja
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- 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
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- 1 cuil. à soupe de vinaigre
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- huile
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- sel, poivre
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Preparation |
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Découpez les filets de poulet en cubes de 3 cm. de côté.Dans un bol mélangez le vermouth, le vinaigre, la sauce soja, le sucre en poudre, le sel et le poivre.Mettez les morceaux de poulet à mariner avec les foies de volaille dans cette préparation.
Pendant 2 heures.Sur des brochettes alternez les morceaux de poulet, de cébettes, de foies et ainsi de suite.Faites griller au barbecue ou au gril bien chaud, pendant 6 mn. en les retournant souvent et en les arrosant avec la marinade.
Servez aussitôt accompagné d'un riz nature ou d'une salade de chou blanc émincé finement.
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