Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (10 mn. en auto-cuisseur), ainsi que le saumon frais( 5 mn. en auto-cuisseur).
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Emiettez le saumon.Lavez le citron et prélevez le zeste. Mélangez le jus de citron au zeste et au yaourt, ajoutez la sauce worcestershire et rectifiez l'assaisonnement.
Lavez la salade et essorez-la bien.Dressez sur le plat de service les feuilles de salade. Répartissez les rondelles de pommes de terre, le saumon et assaisonnez d'un peu de sauce. Décorez avec les câpres et le persil ciselé.Servez et présentez le reste de sauce à part.
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