Lavez les poivrons, enlevez les pépins, puis coupez-les en petits dés faites de même avec l'oignon et la gousse d'ail.
Mettez le tout dans un four à micro-ondes, versez-y l'huile, le paprika, le sel, le sucre,le concentré de tomate, le laurier et le piment concassé.Laissez cuire à découvert 3 à 4 mn. au micro-ondes à 600Watt.
Réservez quelques morceaux de poivrons pour la décoration.Mixez la préparation et passez-la au tamis.Versez dans chaque assiette et décorez de crème fraîche, de dés de poivrons et de quelques feuilles de basilic.
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