Faites cuire les carottes à la vapeur. Emincez l'oignon et faites-le dorer à la poêle avec un peu de margarine. Réduisez les carottes en purée. Salez, poivrez.
Faites épaissir le lait avec la crème de maïs. Mélangez-le à la purée de carotte et laissez tièdir. Ajoutez les oeufs préalablement battus, l'ail pilé et les fines herbes ciselées finement.
Beurrez un moule à cake. Alternez la purée de carottes avec les oignons, et faites cuire au bain-marie et au four à 240-260°C.(th.7-8) pendant 30 mn.
Démoulez et garnissez de pignons de pin grillés.
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