Pelez les oignons, coupez-les en quatre et piquez le clou de girofle dans l'un des quartiers.Epluchez et lavez les carottes, les navets et les pommes de terre.Ebouillantez 1 mn. et pelez les tomates.
Lavez les poireaux à grande eau. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles.Dans un faitout d'eau bouillante , faites cuire les poireaux, les carottes, les oignons et les navets, pendant 15 mn.Ajoutez ensuite les pommes de terre, les courgettes et les tomates pelées. Salez et poivrez.A la reprise de l'ébullition, ajoutez les macaronis. Poursuivez la cuisson pendant 20 mn.
5 mn. avant la fin de la cuisson, ajoutez la boite de haricots verts et la boite de haricots blancs égouttés.Pendant ce temps préparez le pistou: pilez l'ail dans un mortier, incorporez les feuilles de basilic ciselées très finement et ensuite le parmesan râpé.
Le mélange obtenu doit avoir la consistance d'une pommade. A ce moment là, versez peu à peu l'huile d'olive en battant à l'aide d'une fourchette ou d'un mixer.Dressez la soupe dans une soupière, la sauce au pistou à part. Servez chaud.
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