Faites cuire les pâtes "al dente" dans un grand volume d'eau salée (suivez les indications de cuisson sur l'emballage).Egouttez-les et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez le vinaigre et l'huile, salez et poivrez.Ajoutez les pâtes, (mélangez-les délicatement de façon à bien les imprégner, afin qu'elles ne collent pas en refroidissant) le gorgonzola coupés en dés, le jambon émincé, les pistaches et les olives.
Parsemez de basilic ciselé et servez.
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