Préchauffez le four à 180°C.(th.6)./400-425 °F moyenne Pétrissez rapidement la pâte à pain avec 1 cuil. à soupe de sucre en poudre.Huilez légèrement la plaque du four, étalez-y la pâte en un disque très fin de 30 cm. de diamètre env.Reservez à température ambiante.
Malaxez le beurre avec la cannelle.Rincez les fruits puis pelez, enlevez pépins et noyaux selon les besoins.Coupez les plus gros en rondelles et citronnez les fruits qui risquent de noircir (banane, pomme,)Sur le disque de pâte, disposez harmonieusement les fruits, saupoudrez avec le reste de sucre.
Parsemez quelques petites noisettes de beurre à la cannelle.Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire pendant 15 mn.Servez chaud ou tiède
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