Préchauffez le four à 190°C.(th.6).Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez la farine peu à peu afin d'obtenir un mélange lisse. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
Incorporez délicatement les blancs en neige avec le mélange jaunes d'oeufs-sucre-farine, ensoulevant à l'aide d'une cuillère en bois.Versez dans un moule rectangulaire beurré et enfourner pendant 15 mn.Sur une feuille de papier aluminium, parsemez des noisettes concassées.
Démoulez le biscuit dessus et roulez-le dans sa feuille de papier aluminium, puis laissez-le refroidir.Déroulez le biscuit, retirez la feuille d'aluminium.Enduisez de pâte à tartiner (gardez-en un peu pour la décoration) le côté du biscuit sans noisette.Roulez-le de nouveau et coupez-le en 10 morceaux égaux.
Décorez chaque morceaux d'une pastille de pâte à tartiner et d'une noisette entière.
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